Craig Herbertson a appris l'art du mime sous la direction de Stewart Forbes, lui-même élève de Lindsey Kemp, le fameux mime-instructeur de David Bowie. Durant trois années, Craig a travaillé comme mime dans la compagnie d'art dramatique avant-gardiste du Théâtre muet de Forbes et il est apparu dans les adaptations controversées de «Salomé» œuvre d'Oscar Wilde et aussi dans «Querelle de Brest» pièce de Jean Genet.
Quelques années plus tard, Craig s'est aussi produit sous divers rôles dans des fictions de large audience de la télévision britannique telles que «Prime Suspect» et «Peak Practice».
En tant que musicien dans le groupe folk «The Keltix», Craig a été à la fois le sujet de discussions et commentateur d'une variété de documentaires télévisés.